天津临海界山，有河有港，山野河海为人们提供了丰饶的物产，也孕育出“擅烹两鲜、讲究时令”，质优量大的天津菜。天津菜历来精于调味、技法独特，适应面广，每逢年节，天津人家饭桌上地道的天津菜更是让人垂涎欲...

民间小吃满园春色，特色津菜一枝独秀！津菜借助天津富饶的物产，历经几百年的发展，逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜、家乡……

津菜是我国较为著名的菜系，有着悠久的历史文化。津菜的烹饪技法很独特，以笃和扒为主，而精通天津菜烹饪技法的津菜大师不在少数……

津菜文化虽然不在八大菜系里，但却是一个独立的菜系文化体系。天津美食数不胜数，受到地理位置的影响较大，天津人的食材以河海两鲜……

一个好的料理，不仅需要有新鲜合适的食材，更需要有精湛熟练的烹饪技术，这样做出来的菜品才能色香味俱全，给人视觉到味觉上的享受。

犹豫受地理位置的影响，天津物产富饶，特别是海鲜和河鲜非常丰富，所以，天津人擅烹两鲜，津菜中的名菜佳肴无一不与“海鲜”和“河鲜”相连。

天津人的宴席菜品丰富、量大味美，有著名的“八大碗”和“四大扒”，家常菜也是多滋多味，比如冬令四珍。津菜文化得利于天津……

八大碗、四大扒和冬令四珍是津菜文化中主要的三部分，人们对八大碗、四大扒比较熟悉，但可能对冬令四诊比较陌生，甚至一些天津本地……

俗语“卫嘴子”说的是天津人能吃会道，天津人爱吃、讲吃、会吃。天津卫是我国南北往的枢纽，天南地北的美食佳肴聚拢于此。

“八大碗”是天津传统的宴席规格，具有浓郁的的乡土特色。宴会上，每桌坐八个人，上八道菜，菜都用大海碗装着。在天津……

天津位于华北平原海河五大支流汇流处，东临渤海，北依燕山，海河在城中蜿蜒而过，天津菜得势于地利，独具特色。相比其它菜系……