闽菜文化
闽菜是我们当今中国的八大菜系之一，也是八大菜系当中一种比较偏清淡的菜系，经历了中原
汉族文化和当地古越族文化的混合以及影响。后来闽菜也逐渐融入了闽东、闽南、闽北以及莆仙等地的地方风味菜。随着社会的发展，闽菜也称为带有开放特色的一种独特菜系。接下来，本专题将带领大家一起来领略闽菜文化的风采！
红糟做菜的代表作：醉糟鸡来历醉糟鸡，福建福州地区汉族传统名菜之一，属于闽菜-福州菜。醉糟鸡作为红糟做菜的代表作，都有什么样的来历呢，又是如何制作的呢？爱动手研究……
2016-08-16 16:34:52
红糟是什么？闽菜的独门特色红糟，指的是在红糟酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓经人们“废物利用”做成食品添加物。那么，想了解这道闽菜……
2016-08-16 16:26:26
盘点：闽西八大干都是哪些，送礼首选“闽西八大干”是福建省传统的汉族名吃，也是驰名中外的干制名食，是深受国人喜爱的送礼首选。今天就为你介绍美味的“闽西八大干”……
2016-01-06 17:33:38
淡糟香螺片，色香味俱全的闽菜代表闽菜为中国八大菜系之一，此菜系以福州菜为基础，融合了各个地方的风味，形成了一种新的菜系。闽菜主要注重“香”、“味”这两种，而且闽菜也特……
2015-12-08 22:41:52
福建汉族名菜：半月沉江美味的菜肴是可以影响心情的，作为从小在厦门长大的孩子，去寺庙中最为在重要的就是吃素斋，美味的素斋简直就是一天中的美味，半月沉江就……
2015-11-17 16:15:46
诏安美味猫仔粥的由来南人都有一个传统，那就是早上起来要喝粥，大病初愈要喝粥。粥是最能滋养身心的，也是最质朴的。闽菜文化中有道诏安特有的一种汉族传统名吃……
2015-09-16 14:11:57
经典菜系：荔枝肉荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形……
2015-09-01 15:55:15
闽菜和粤菜的区别中国有着八大菜系，都有着各自不同的特点。例如湘菜跟川菜都是以辣为主，但却又有着不一样的地方，都还有着自己的各地特色跟口味……
2015-09-01 15:40:28
盘点闽菜大师与名厨有哪些三百六十行,行行出状元。他们有的是大学毕业生,有的只有初中、中专或中技学历。但他们的爱好无一不是把美味献到每人的桌上……
2015-09-01 11:53:10
闽菜佛跳墙的来历和故事“佛跳墙””即“满坛香”，又名“福寿全”，为福州老牌“聚春园”所创。是福州的首席名菜。佛跳墙的来历跟什么有关呢？吃过佛跳墙……
2015-09-01 11:36:28
八大菜系之闽菜著名小吃都有哪些？在闽南地区有着许多当地特色的小吃，特色鲜明，风味独特。像鱼丸，它是由鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口……
2015-05-08 09:17:02
闽菜中独特菜肴——太极芋泥闽菜是以汤菜闻名海内外，但是作为我国菜系的代表之一。它也有一些看其来非常独特又具有代表性的菜肴，而太极芋泥就是这样一道菜……
2015-04-27 17:10:34
“神品菜肴”——当鸡汤遇上西施舌闽菜作为中国八大菜系之一，主要以汤菜闻名海内外。而西施舌是闽菜中的一道经典菜肴，但是当鸡汤遇上西施舌又会产生怎样的美味呢？
2015-04-22 14:43:32
八大菜系之闽菜的代表菜有哪些？闽菜是由福建省内不同地方的菜肴组成，其中以福州菜系为基础。而闽菜40%是以汤类为主，所以汤类是闽菜的精髓所在。你知道闽菜……
2015-04-21 14:26:01
带你走进福建，闽菜的精华是什么？闽菜是中国八大名菜之一，因闽南地处沿海地区，多海鲜，所以闽菜主要以海鲜制作的汤类为主。那你知不知道闽菜的精华是什么呢？
2015-04-20 10:29:01
