徽菜文化
徽州菜，简称“徽菜”，起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。徽菜是我们当今中国汉族的八大菜系之一，因为徽菜来自徽州，因此离不开徽州这个特殊的地理环境所提供的客观条件。徽州的各种山珍野味构成了徽菜佐料的独到之处。那么，大家对于徽菜文化是否了解呢？本专题将带领大家一起来学习学习徽菜文化！
无为熏鸭的由来，无所作为无为熏鸭，也称无为板鸭，是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。始创于清朝年间，距今已有两百多年的历史，它治身体虚弱、病后……
2017-06-28 11:38:34
徽菜历史：徽菜发源地绩溪县绩溪县是徽菜的发源地，同时徽菜也为绩溪县解决了剩余的劳动力问题，还培养了许多烹饪人才，造就了许多经营家。绩溪县徽厨为徽菜文化做出了巨大的贡献，使徽菜变得丰富多彩。绩溪县的徽菜在竞争中不断创新……
2015-04-25 15:27:31
拔丝芋头的做法，拔甜拔甜的每次小编与同学聚餐，必点的一道菜，那就是拔丝芋头了。虽然它是一道徽菜，但总是像饭后甜点似的，都是最后才上的菜，吃起来松松甜甜的，很好吃。人气也挺……
2017-06-16 13:48:13
徽菜鱼咬羊：鱼不腥，羊不膻鱼咬羊是安徽文化中的一道传统名菜。以为在烹饪之前，将羊肉装进鱼的肚子里。所以称之为鱼咬羊。这个名字的由来还有一个……
2015-11-19 16:15:35
李鸿章杂烩，外国人也称赞的菜我们都熟知的一个芝士焗饭是一种常见的简易炒饭，也是相当于一种杂烩的菜肴。杂烩在中国的北方是非常常见的，外国人吃了也是赞不绝口……
2015-11-17 16:09:59
中国徽菜大师大盘点徽菜身为中国的八大菜系之一也是有吃一次就让人难以忘怀，而这些徽菜大师都把最美味的菜肴献给我们，正所谓是十年磨一剑，美味的……
2015-09-01 11:21:14
徽菜代表菜有哪些，有特色的徽菜徽菜菜系又称“徽帮”、“徽州风味”，是中国着名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，原是徽州山区的地方风味。本期小编……
2015-09-01 11:12:49
徽菜的制作特色及特殊条件徽菜文化是徽州文化的典型代表，是中国饮食文化不可或缺的一部分。徽菜由于经济与文化的发展，形成了一个菜系。徽菜的发展离不开徽商……
2015-04-25 14:12:45
徽菜的继承与创新之路任何传统文化想要源远流长的传承下去，都必须创新，在传承传统文化的基础上加以改革创新。徽菜是中国八大菜系之一，徽菜文化……
2015-04-25 13:45:15
徽菜所在的社会地位及其影响徽菜是国菜，是中国八大菜系之一，徽菜文化对中国的饮食文化有一定的影响。徽菜不仅闻名于国内，在国外也很有名，称得上是远近驰名。
2015-04-25 11:19:20
经典徽菜之一品锅的诞生“一品锅”源于安徽省绩溪县上庄，是徽菜文化中的代表菜品。去徽菜馆不能不点“一品锅”，“一品锅”闻名已久，所有品尝过这道菜……
2015-04-25 10:37:37
饮食文化：徽菜之无为板鸭徽菜文化已被人们所熟悉，许多人为了吃到正宗的徽菜，都会四处打听，可见人们对徽菜的评价有多高。而徽菜中一道菜叫无为板鸭……
2015-04-21 17:08:46
经典徽菜之刀板香的来历与特色刀板香作为一道民间的家常菜出现在了徽菜的菜单中，可见刀板香具有它的独特之处，同时也在徽菜文化中添了一笔色彩。很多人会疑惑……
2015-04-21 16:30:31
经典徽菜之臭鳜鱼的文化在徽菜文化中有道名菜叫臭鳜鱼，人们常说，去吃徽菜不能不吃臭鳜鱼。可见臭鳜鱼是有多出名，但是第一次吃臭鳜鱼的人常常会被它……
2015-04-20 13:13:26
八大菜系之一徽菜指的是安徽菜么？徽菜是中国著名的八大菜系之一，它有着自己独特的制作手法，而徽菜文化同时也对中国的饮食文化有着重要的影响。很多人常以为徽菜……。
2015-04-20 11:15:30
