老黄历传统节日二十四节气良辰吉日搬家吉日订婚吉日结婚黄历领证黄历搬家黄历提车黄历入宅黄历开业黄历
首页 老黄历二十四节气

夏至饼和麦粽,江南水乡夏至美食

2017-02-23 10:51:00作者:匿名第一星座网

  “昼晷已云极,宵漏自此长”的夏至节气是北半球一年中白昼最长的一天,在我国民间各地这一天有不少历史悠久的食俗,如有些地方吃夏至面,有些地方吃荔枝、狗肉等,而在我国江南地方,传统上到了夏至则要吃夏至饼和麦粽,那么今天的二十四节气就为你介绍这两种富有地方特色的节气美食。

江南夏至吃夏至饼和麦粽

  麦粽与夏至饼
  江南食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》记载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食麦粽,而且将麦粽作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓夏至饼,或分赠亲友。

  夏至饼。这种半月形的饼,外形和北方的面食韭菜盒子相像,但取材和做法不同。当地人习惯从田间地头采来艾草的嫩叶,将其在石臼里捣碎,与麦粉和在一起,再在饼中间加入适量的甜豆沙馅,将饼放在烧热的锅里烤熟。夏至饼其貌不扬,吃起来却清新爽口、甜而不腻,乃老少皆宜的正宗绿色食品。现在,即便不是夏至,也有人会去做这种饼,解解馋,消消遣,体会一下家乡的味道。

  夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。在中国西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方,此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉,祭祖后食用或赠送亲友。

你可能也喜欢:
回南天是什么意思,快速了解回南天
夏至煲什么汤清热解毒,祛火生津
夏季里的两大节气:立夏和夏至的区别
令人叹服的敏锐观察,古人总结的夏至九九歌

展开阅读
八字合婚吉日查询八字财运十年大运
八字合婚八字精批十年大运测终生运

热门推荐

姓名配对测终生运测事业运合婚配对命格精批测终生运

综合测试

生日密码
生辰八字
称骨骨重
前世今生
生肖查询
生命灵数
黄道吉日
公历换农历
农历转公历
返回顶部